2006/08/04 by GLIShanghai

中国兔子王

来源:GLI上海

即使你从没去过中国,你也可能听说过那些关于中国人会吃几乎所有东西的惊悚故事。从某种程度上来讲,这是真的;中国人对于饮食有着极大热情,并且饮食文化是中国文化的一个极其重要的部分。

兔肉在中国西南部很受欢迎。去年我在四川的时候,我发现兔肉现在仍然是很流行的一道菜。事实上,兔子味道很好,并且是一种很健康的、低脂肪的蛋白质来源。但当我在距离成都50公里的大邑县任旭平的农场里,看到几百只可爱小兔子,我仍旧感到强烈的罪恶感。

在大邑县,有超过百分之四十的农民养兔。即使是最一般的兔子养殖经营给农民带来的收益也比其他一般的农业高。很多农民将他们的成功归功于任旭平这个 非常出名的“中国兔王”。他的兔业公司拥有的资产已达到1000万人民币(相当120万美元),他的培训学校20年来培训了超过30万来自中国、北朝鲜、 尼伯尔和印度等不同地区的学员。

任旭平13岁的时候,家里没钱供他上高中,而种地这种体力活他还不够力气。1980年,他用父母给他的一小笔零花钱买了两只种兔,其中母兔当时已经 怀孕了。八个星期之后,母兔产下了八只小兔,两只兔子变成了十只。年轻的任旭平把八只小兔以三块钱一对的价格卖掉,并用这些钱买回了更多母兔。他的兔子王 国就这样开始诞生了。国际小母牛(Heifer International),是一个来自美国的NGO组织,这一组织从1940年开始已经开始为47个国家的贫困农民提供牲畜。1985年,国际小母牛 通过寻找有经验的兔子养殖户以开展他们在中国的项目,那时任旭平已经有200只兔子,但大多数都质量不太好。国际小母牛给了他48只加州和纽西兰种兔,并 提供技术支持和培训。到1986年任旭平已经有一个规模达1600笼的兔子养殖场。

国际小母牛项目的其中一个核心理念是,每一个受助人都必须将自己获赠的牲畜其中的一些后代转赠他人,这称为“传递礼物”。旨在帮助受助团体能变得可 以自给自足。任旭平在多次还清了他的债务之后,就自己的企业和慈善事业结合起来,给当地贫困家庭无偿地提供了几千只兔子和培训。

1990年,任旭平成立了“旭平养兔技术学校”,来自中国以及世界各地的30万农民在这里学习兔子养殖管理。大多数的培训者通过养兔脱贫致富,有些 甚至成为百万富翁。“要致富,来养兔;要脱贫,找旭平”,这是在旭平养兔技术学校学员中颇为流行的一句话,这个学校还为偏远地区、失业人士和其他贫困阶层 的人士提供免费的技术培训。

通过培训和兔子养殖的收入,任旭平建起了一幢6层共1700平方米的大楼,可同时进行400人的培训。任旭平还根据自己的养兔经验,在国内出版了一本《兔子养殖一百问》。

在30万学员和大量遍布中国和海外的生意伙伴的基础上,任旭平建立了强大的市场网络,经售了60万只优良的种兔、10万只山羊和肉鸽。同时还向北朝 鲜和尼泊尔提供了2000只种兔。近几年来,随着疯牛病和口蹄疫的传播人们变得越来越关注食品安全、健康、生态和环境保护。任旭平作为中国动物养殖业的领 军人物,成立了四川旭平绿色食品加工公司。计划投资2800万人民币(约338.9831万美元)在兔子、山羊、肉鸽养殖项目中,这一项目预计每年营业收 入将达2300万人民币(约278.4504万美元),税前利润预计达到700万元人民币(约84.7458万美元)。这一项目将鼓励3万个农村家庭进行 兔子、山羊和肉鸽的养殖。同时山羊养殖会消耗大量农作物的茎秆,这将有助于减少由于燃烧茎秆而造成的空气和土壤的污染。

任旭平现在是一个很富有的人, 但如果你有机会参观他的农场和学校,你不会不对他的节俭留下深刻的印象,同样印象深刻的还有兔子肉的美味。

翻译:沈璐婕,校对:林蕴茹

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